TARTINE A CLASSIC REVISITED BY ELISABETH PRUEITT

Esta edición completamente renovada y con nuevas fotografías es una reinterpretación brillante de un clásico imprescindible para panaderos y reposteros, tanto profesionales como aficionados, creada por una de las panaderías más aclamadas e inspiradoras del mundo.

Tartine presenta más de 50 recetas nuevas que reflejan la creatividad y, sobre todo, el sabor excepcional que caracteriza a la marca, incluyendo su receta más solicitada: el Morning Bun.

También incluye las recetas favoritas del libro original, ahora actualizadas para adaptarse a los gustos actuales, con opciones integrales y/o sin gluten, además de ingredientes innovadores y técnicas de distintas partes del mundo.

Más de 150 fotografías espectaculares del reconocido dúo Gentl + Hyers convierten este libro de repostería en una verdadera pieza de colección y un imprescindible para panaderos de todos los niveles.

Detalles del producto:

• Formato: Tapa dura
• Páginas: 328
• Tamaño: 8.5 x 10 pulgadas
• Fecha de publicación: 01/10/2019
• ISBN: 9781452178738

Sobre la autora:
Elisabeth Prueitt es autora de libros de cocina y cofundadora de Tartine Bakery y Tartine Manufactory. Vive en San Francisco.

Fotografía:
Gentl + Hyers es un dúo de fotógrafos de gastronomía y estilo de vida con base en Nueva York.