PLENTY BY YOTAM OTTOLENGHI

El libro de cocina que lanzó a Yotam Ottolenghi como una celebridad culinaria internacional

Si eres fan de Plenty More, Forks Over Knives, Smitten Kitchen Every Day o On Vegetables, te encantará este libro de Ottolenghi.

Un libro de cocina vegetariana del autor de Jerusalem: A Cookbook y otros títulos de Ottolenghi. Esta colección imprescindible reúne 120 recetas vegetarianas con sabores vibrantes y combinaciones frescas que se convertirán en esenciales para quienes buscan una forma brillante de cocinar vegetales.

Domina el arte de la cocina al estilo Ottolenghi

Uno de los talentos más emocionantes del mundo culinario, Yotam Ottolenghi combina su formación en Le Cordon Bleu, su herencia mediterránea y su pasión por los ingredientes.
“Mi enfoque puede ser el opuesto a la cocina francesa tradicional, donde todo es uniforme y las salsas se trabajan hasta lograr una textura perfectamente homogénea. Yo voy en la dirección contraria, usando especias, hierbas y otros ingredientes para crear sorpresa.”

Aunque no es vegetariano, su enfoque hacia los vegetales es completamente original e innovador, basado en la frescura, la estacionalidad y las diversas culturas culinarias presentes en Londres.

Sobre Plenty

Plenty es el libro que convirtió a Ottolenghi —chef, dueño de restaurantes en Londres y columnista— en una figura internacional. En este libro, presenta recetas vegetarianas de nivel restaurante que cualquier persona puede preparar en casa. Cada receta está acompañada de una fotografía vibrante, haciendo de este libro una obra visualmente espectacular.

Un imprescindible tanto para vegetarianos como para amantes de la carne.

Detalles del producto:

• Formato: Tapa dura
• Páginas: 288
• Tamaño: 8 x 11 pulgadas
• Fecha de publicación: 09/03/2011
• ISBN: 9781452101248